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Grande Enciclopedia Della Salute 3
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COMPOSIZIONE CHIMICA F VALORE NUTRITIVO DLALCUNI LEGUMI (PER 100 a DI SOSTANZA EDIBILE) ACQUA PROTEINE LIPIDI GLUCIDI CELLULOSA % VALORE LEGUMI UMIDITA CENERI % ENERGETICO kcal/1 100 Fagioli 72,3 0.6 17,9 105 (freschi) 10.7 23.6 54,7 310 (secchi) Fagiolini 92,5 0.1 Fave 84,3 0.2 7,3 (freschi) 13,5 27.2 48.2 320 (secchi) Piselli 96,5 0.5 12.8 (freschi) 13.0 23,8 2.0 53,2 5,0 310 (secchi) CHIMICAE DIALCUNI ACQUAO
